Cidre

36 frissons de pommes

Trente-six belles pommes récoltées à pleine maturité, tard l'automne, sont nécessaires pour
élaborer cette bouteille de cidre de glace. Pressé à Noël, le jus est alors soumis aux froids de
l'hiver afin d'en séparer naturellement l'eau par un phénomène de cryo-concentration.
Il se produit une véritable concentration des arômes et du sucre.
Robe dorée, au nez alliant la pomme bien mûre avec de légères notes caramélisées.


Accords gourmands : Foie gras et fromages (cheddar vieilli, St-Damase).

Desserts : Renversé aux pommes et aux épices, tarte Tatin.

Température de Service : 8-10°C

Format : 375 ml, 50 ml

Prix : 20.00$

Cultivars Empire, Spartan, Mc Intosh, Racette et Délicieuse Rouge

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